特集

超簡単♪パパっと作れる?お手軽イタリアンレシピ20

更新日：2019.02.14

簡単だけどおいしいイタリアンメニューが好評な*yuko*(曽布川優子)さん。ご主人の転勤でイタリアに20年、その間に料理学校に通い、資格をとった本格派のレシピは、ふだんのごはんにもおもてなしにも大活躍するものばかりです。
家族でいただくおうちごはん、今夜はイタリアンにしてみませんか？

たまにはイタリアンなマグロに！マグロのカルパッチョ

お買い得なマグロの切り落としを見つけたら、ぜひ作ってみたいカルパッチョ。薄切りにしたマグロの赤身を、トマトや新玉ねぎなどで作るイタリアの定番「ケッカソース」でいただきます。たっぷりの野菜といっしょに召し上がれ〜♡

大人になっても大好きなフライドポテト。でも大人のパーティーなら、大人っぽくイタリアンなポテトはいかがですか？一手間かけて香りをつけたオイルで揚げてあるので、熱いうちにペコリーノチーズと黒コショウを振るだけで風味よく仕上がります。

パスタやピザなど、日頃よく食べているようでも、意外と知らないイタリアの‘’家庭料理‘’。料理上手なイタリア人ママが作るふつうのごはんを、日本でも作りやすく紹介してくれる*yuko*さんのレシピは、エピソードを読むだけでも食欲が刺激されてしまうものばかり。
これまでイタリアンとは縁のなかった人も、一つずつチャレンジして料理の幅を広げていきたいですね。

まとめ／伊波裕子

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