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コラム

「タスカジ」おすすめ!100均グッズでお料理革命♪料理をもっと楽しく、おいしく、スピーディに!

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「タスカジ」おすすめ!100均グッズでお料理革命♪料理をもっと楽しく、おいしく、スピーディに!

子育て世帯を中心に人気を集める、家事代行サービスのマッチングサービス「タスカジ」。
登録するハウスキーパーのみなさんは、家事のプロフェッショナル。
タスカジさんの愛称で親しまれます。
そんなタスカジさんが、「本当に使ってよかった100均グッズ」を厳選しておすすめする本連載も、いよいよ最終回。
トリを飾るのは、作りおき料理の達人としてメディアや書籍にも登場するすずきよさん! 
家事のプロが愛用する100均グッズ、必見です♪

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今回のタスカジ は、すずきよさんです

タスカジ歴4年半。
和・洋・中からパン、お菓子まで幅広い料理の希望に応える、作りおき料理の達人。
10人分など、大量調理も得意。
温めるだけ、オーブンで焼くだけなど、最後の仕上げ前の状態で保存するすずきよさんの作りおきは、いつでも熱々の料理が食べられると大人気!
『予約が取れないカリスマ家政婦が教える「使いきり」レシピ』『タスカジさんが教える最強の「家事ワザ」』など、登場する書籍も好評。
管理栄養士、食育インストラクター。
https://taskaji.jp/user/profile/1369

「作りおきでも、できたてのおいしさを味わっていただきたいから、『最後の仕上げはご家庭で』とお伝えするメニューもいろいろ。
たとえばあんかけなら、温めるときに水ときかたくり粉を加えていただくように。
グラタンなら、焼く前の状態で冷凍しておきます。
お客さまのおうちにお邪魔すると、100均の便利グッズを目にすることも多く、『なるほど!』とそのアイデアに感心することも多々。
また、キッチンツールには『買っても、使いこなせるかな?』と迷うものもありますが、100均に行けばほとんどの調理グッズが手に入ります。
お試しで購入してみるのもいいですね」

私の神道具1 ステンレス共柄ストレーナー/キャンドゥ

野菜の水切りや麺の湯切り、だしをこす際などに便利なミニサイズのストレーナー。
フック付きで、鍋やボウルのフチにひっかけられるのも使いやすさのポイント。直径約14cm。

お弁当作りやお菓子作りに活躍!

「1人分の麺の湯切りや、お弁当用の彩りに活躍するブロッコリーやスナップエンドウなどをゆでてざるにあげておくときにとても便利。
ボウルのフチにひっかけておけば、自然に水けが落ちていくので、その間に別の作業ができます。
お菓子を作るときの粉ふるいとしても代用可能!」

私の神道具2 どこでもキャップミニ/キャンドゥ

袋の端をカットしてはめるだけで、キャップつきの保存容器に変身! 
砂糖や塩、米などのほか、ペットフードの保存にも活躍します。

少量ずつ出せる小さめの注ぎ口

「袋の内側に下パーツを入れ、外側から中パーツをはめこんで、上ブタを装着するだけ! 
余分な収納スペースをとらずに、かしこく保存♪」

「きちんと密閉できるうえ、少量ずつ注げるのがかなり便利。
うっかりするとザーッと大量に出すぎちゃう、というあのストレスがなくなります。
また詰め替え容器よりもかさばらず、賞味期限がわからなくなることもないのもうれしいポイントです」

私の神道具3 泡立て器〈中〉/キャンドゥ

ドレッシング作りなどに便利なミニサイズの泡立て器。
オールステンレス製で、長さ約18cm。

調味料を合わせるときに大活躍!

「ドレッシング作りなど水分と油分を合わせるときには、こまかく攪拌するのがポイント。
すばやく乳化して、とろんとした本格的なドレッシングが完成します。
また、照り焼きのタレなど少量の調味料を合わせるときも便利。
ボウルのすみまで泡立て器が届き、まんべんなくまぜられます」

私の神道具4 スリムクッキングヘラ/キャンドゥ

ミニサイズのシリコン製ヘラ。ジャムやソースなどをすくって塗るのに便利。
スプーンの先は、一方は角がしっかりあって缶の底にフィット、もう一方は丸みがあって瓶のすみまできれいにかきだせるように設計されています。

小さめ容器にもぴったりのサイズ感が絶妙!

「普通のスパチュラよりも小さいスプーンタイプだから、たとえばお土産でいただいた小さなジャムの容器などにもぴったり! 
瓶や缶の底、側面までムダなくきれいにすくえます。
全長約19cmと柄が長めで、ほどよくしなるのもすくいやすさの秘密ですね」

私の神道具5 水切りネット ストッキング深型、水切りネットストッキングタイプ浅型/DAISO、キャンドゥ

ストッキングタイプで伸縮性があり、排水口や三角コーナーにぴったりフィットするネット。
100円ショップ各社に取り扱いがある定番アイテム。

毎日使うものだからコスパ重視!

「お客さまのおうちでもよく使われている100均の水切りネット。
目がこまかく、小さなゴミも逃さずキャッチしてくれます。40枚入りでコスパも抜群! 
毎日気兼ねなく替えられますね」

私の神道具6 シリコーンハケ/DAISO

お手入れがラクなシリコン製のハケ。タレやバターなどを塗るのに便利で、料理はもちろんお菓子やパンづくりにも活躍するアイテム。

料理をおいしそうに見せる仕上げに!

「焼きおにぎりにしょうゆを塗ったり、パンにつやだしの黄身を塗ったりと、持っていると便利な道具の1つ! 
使用頻度が少ないけれどあると便利!という道具をそろえるのにも、100均はうってつけですね。
シリコンは、本格的な馬毛製や山羊毛製のものよりお手入れもラクで、普段づかいにぴったりです」

私の神道具7 コナフル/キャンドゥ

スプーン状の計量カップと粉ふるいがペアになった、アイデア商品。
透明の計量カップは目盛りつきで75mlまで計れます。
粉類は、計量カップで計ったのちに、粉ふるいにかぶせてひっくり返せば、そのままふるうことができます。

下ごしらえやソースづくりに

「粉類をすくって、計り、そのままサラサラとふるえちゃう、1人3役のアイテム。
肉や魚に小麦粉やかたくり粉をまぶすときや、ホワイトソースやカレールウを作るときなどに便利。
またお菓子の仕上げに粉糖をふるうときなどにもおすすめです。
いちいち粉ふるいを出さなくてもよく、洗い物が少なくすむのもありがたいです」

私の神道具8 レモン果汁/キャンドゥ

シチリア製のレモンを使用したレモン果汁。
毎日の料理にたっぷり使える大容量の200ml入り。

さわやかな酸味を加えて、プロの味に

「フレッシュな香りのレモン果汁は、酢よりも酸味がまろやか。
さまざまな料理に活躍するので、私は大容量のこのアイテムも愛用しています。
たとえば鶏肉や魚などをバターでソテーして取り出し、フライパンに残ったバターにレモンをひと回し。
濃厚でいてさっぱりしたレモンバターソースになります。
ドレッシングやピクルスなどにも。
ピクルスは酢とレモン汁を半量ずつ合わせると、ほどよい酸味で上品な味わいに仕上がりますよ」

私の神道具9 ミル付きハーブソルト/キャンドゥ

海塩にローストガーリック、ブラックペッパー、パセリ、タイム、バジル、ローズマリーをミックスしたハーブソルト。
上ぶたをとるとミルになっていて、ガリガリとひけばたちまちハーブの香りと風味が広がります。45g入り。

よく使うハーブの代表選手を1本にギュギュッ!

「いくつもそろえても、賞味期限内に使い切らないことも多いハーブやスパイス類。
こうしたハーブソルトが1本あれば、いろいろなメニューに使えます。
ミルでひくタイプで、ハーブやガーリックの香りもしっかり! 
本格的な風味でいつもの料理を格上げしてくれます」

取材協力/タスカジ https://taskaji.jp

取材・文/浦上藍子

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