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コラム

【冷凍ごはんの時短裏技】形を変えて冷凍するだけで解凍時間が半分に!

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【冷凍ごはんの時短裏技】形を変えて冷凍するだけで解凍時間が半分に!

私達が愛してやまない“米”。毎日炊いているよ!というごはん党のお家もあるかと思いますが、ちょっと悩むのが「多めに炊いた時」。器に移して冷蔵庫?ラップに包んで冷凍?何が正解なのでしょうか。余ったごはんの保存方法について詳しく調べてみました。

ごはんの冷蔵保存はおすすめされてない!?

JA全農によると、ごはんは冷凍保存が正解とのこと。なんでも冷蔵(0~3℃の低温保存)するとデンプンが劣化してしまい、米の食感が悪くなってしまうのだとか…。

「じゃあ、ラップに包んで冷凍庫に入れておけばいいのか!」とお思いの皆さん、少し待ってください!実は、冷凍保存にもコツがあるんです。

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