伸びない＆固まらない！「そうめん弁当」をおいしく作るコツ【やってみた】

②麺にオイルをからめ、小分けにして詰めるべし！

さぁ、ゆでてしっかり水気を切ったそうめんをお弁当に詰めていきますよ。ここで次に頭を悩ますのが「麺のくっつき問題」です。

麺を上手にゆでられたとしても、麺をそのまま容器に入れたら、きっと食べるときには麺同士がくっついて塊になってしまっているはずです。この問題を解決するためには2つのステップを踏みましょう。

1. 少量のオイルをからめる

水気を切った麺をボウルに入れ、ここに小さじ１のサラダ油をかけて混ぜ合わせます。そうすることで、油が麺を覆い、麺と麺とがくっつくのを防いでくれます。使う油の量は本当に少量なので、べたべたすることもありません。

２. 小分けにして詰める

オイルをからめた麺を、フォークでパスタを食べるときのようにくるくると巻き、小さな塊にしたら容器に詰めます。こうすることで、塊は最小限になり、食べるときもこの塊ごとお箸で取り出せばいいので、とっても食べやすくなります。

ゆでた麺をすべて小分けにするとこんな感じに。全部で9つの塊ができました。

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