初夏にミョウガの味噌漬けを作った時に、器に入りきれなかったミョウガを醤油に漬けておきました。
冷蔵庫で寝かせること1ヶ月。
それでご飯の友を作ったところ大正解！！
とても美味しい！
今朝はそれをおにぎりの具にしてみました！
ミョウガの醤油漬けおかか和えのご紹介です！
ちなみに、ミョウガの味噌漬けはこちら
↓
【夏の手仕事】ミョウガの味噌漬けの作り方
2026年7月22日
この季節、大好きな薬味のひとつにミョウガがあります！
今年も実家の山で採れ始まったので、毎年の保存食作りに取り掛かりました！
2026年7月22日
こちらが醤油漬けです！
冷蔵庫で馴染ませていたもの。
醤油がいい感じに染み染みしております！
ミョウガを切り、混ぜるだけ！
ミョウガはぎゅっと絞って醤油を切り、粗めのみじん切りにします。
かつお節を加えて良く混ぜます。
これで完成！！
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