コラム
安いステーキ肉が別物に！？焼く前の“ひと手間”で、驚くほどやわらかジューシーに♪
更新日：2026.07.08
お手頃価格のステーキ肉、いざ焼いてみたら「かたくて噛み切れなかった」なんて経験、ありませんか？実はそれ、焼き方の前にやる“あること”で一気に解決できるんです！使うのは特別な調味料でも高級食材でもなし。今回は、お手頃お肉がごちそうに変身する裏ワザをご紹介します。
焼く前がいちばん大事！安いステーキ肉を救う裏ワザとは？
【材料】
・牛ステーキ肉…1枚（約200g）※常温に戻しておく
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
今回使うのは、スーパーでよく見かけるお手頃価格の牛ステーキ肉。焼く前に常温に戻しておくのが、おいしく仕上げる第一歩です。
【使うもの】
・密閉できる保存袋…1枚
・キッチンペーパー…1枚
・アルミホイル…1枚
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