美味しくて体にやさしい！【50代・60代】大事な腸内環境がよみがえる「整えスープ」の作り方

［材料］作りやすい分量

A
鶏胸肉：1枚
玉ねぎ：1個
ごぼう：1本
にんじん：大1本
かぼちゃ：1/4個
セロリ：1本
ブロッコリー：1/2個

ドライハーブ
クミン：小さじ1

水：500ml　
オリゴ糖：大さじ1
オーツミルク：650ml
オリーブオイル：大さじ1
塩、こしょう：お好みで

［作り方］

1．かぼちゃは、電子レンジで2～3分加熱してから薄く切る。そのほかのＡを、それぞれなるべく薄く切る。

2．鍋にオリーブオイルを引き、1とクミンを入れて中火でいためる。

3．鶏肉に火が通ったら、水を入れて全部の材料がやわらかくなるまで煮る。

4．3をハンドブレンダーで攪拌してポタージュにする。オリゴ糖、オーツミルクを加えてまぜる。お好みで塩、こしょうを振り、味を整える。

＊スープに使われているクミンなどのスパイス類は、妊娠中の体にはまれに刺激となる場合があります。個人差がありますので、心配な方は医師に相談のうえ取り入れてください。

たくさん作って1食分ずつ食品冷凍用保存袋に入れ、冷凍していつでも食べられるようにしておくと便利です。

監修＆レシピ／菅原あゆみ（ハーブティー専門家・NeRoLi herb主宰）