ほうれんそうは〈丸ごとレンチン〉が大正解！ワタナベマキさん流『絶品ごまあえ』が断然ラクでした♪

ワタナベマキさん流！ほうれんそうのごまあえの作り方

材料

蒸しほうれんそう……1/2束分
Ⓐすり白ごま……大さじ1
Ⓐ煮きりみりん……小さじ2
＊みりんをラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱したもの
Ⓐしょうゆ……小さじ1

【レンジ蒸しほうれんそうの作り方】
ほうれんそう1束（200g）は根元に十字の切り目を入れてよく洗い、塩少々をなじませてラップで包む。電子レンジ（600W）で3分30秒加熱し、氷水にとって水けをしっかりしぼる。

作り方

1. ほうれんそうは食べやすい長さに切ってボウルに入れ、Ⓐを加えてあえる。
＊「煮きりみりんを使うと砂糖よりもまろやかな味わいになります。一度にみりん大さじ3を1分ほどレンジ加熱し、多めに作っておくと便利です。魚の昆布じめに塗ったり、しょうゆ、酢と同量を合わせて三杯酢にするといいですよ」とマキさん

ひと口食べると、ごまの香ばしさとみりんのやさしい甘みがふわっと広がって絶品！シンプルなのに、いつものごまあえとはひと味違うおいしさに驚きます。

レンチンで手軽に作れるので、忙しい日の副菜にもぴったり。ぜひ試してみてくださいね♪

レシピ／ワタナベマキ