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コラム

【季節の手仕事】完熟梅ジャムのレシピ。材料2つで簡単!初夏にぴったりです

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【季節の手仕事】完熟梅ジャムのレシピ。材料2つで簡単!初夏にぴったりです

【作り方】

1.梅を洗い、竹ぐしなどでへたをとる。鍋に梅、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰する前にざるに上げる。

2.梅をざるなどで裏ごしし、種や皮のかたい部分を取り除く。

3.鍋に入れてグラニュー糖を加え、なじませて火にかける。沸騰したら弱火にしてアクをとり、ときどきまぜる。

味を見て足りないようであればグラニュー糖を足しましょう。透明感が出てとろりとするまで10分ほど煮て、清潔な保存びんに入れて完成です♪

レシピ/スズキエミさん

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