旬の『グレープフルーツ』で作る特製バタークリーム。さわやかさとほろ苦さが絶妙です♪
更新日：2026.05.07
【作り方】
１．グレープフルーツとレモンは果汁をしぼってあわせる。バターはとけやすいよう1cm角に切る。
２．卵を割りほぐし、１の果汁を加えてまぜ、ざるでこす。グラニュー糖を加えてまぜる。
３．湯せんにかけてバターを加え、とろりとするまでまぜ合わせて清潔な保存びんに入れる。
一見難しそうですが、実はこの3ステップだけでできあがり！甘酸っぱいクリームが、果実のほろ苦さで味に奥行きが生まれ、なんとも絶品に。冷蔵で5日ほどもちます。
おすすめはパンやスコーンなどの粉ものにあわせて食べること。生クリームと合わせると苦味がやわらぎ、子ども好みの味にアレンジできますよ♪
レシピ／スズキエミさん まとめ／暮らしニスタ編集部
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