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コラム

材料は3つだけ!おうちで簡単『チーズスフレ』ができちゃった!まるでカフェの味♡

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材料は3つだけ!おうちで簡単『チーズスフレ』ができちゃった!まるでカフェの味♡

チーズスフレの作り方

卵を卵白と卵黄に分ける

①卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

ホワイトチョコを湯煎で溶かす

②ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。

クリームチーズを混ぜる

③溶けたチョコに室温に戻したクリームチーズを加え、なめらかになるまで混ぜます。

卵黄を加える

④湯煎から外し、卵黄を加えてよく混ぜます。

メレンゲを作る

⑤卵白を泡立て、しっかり角が立つ固めのメレンゲを作ります。

メレンゲを混ぜる

⑥④にメレンゲを3回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。

型に流す

⑦オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、型を軽く落として空気を抜きます。

湯煎焼きする

⑧天板に置き、天板の半分ほどまで熱湯を注いで湯煎焼きにします。170℃のオーブンで15分焼き、その後160℃で15分焼きます。焼き上がったら火を止めて庫内で15分休ませ、完全に冷めたら完成です。

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