① お米ともち米は洗米して水に30分ぐらい浸します。
② 炊飯器に10cmぐらいに切った昆布を敷きます。
③ ①をざるにあけ炊飯器に入れます。
④ 細く切った筍、タコ、手で小分けにしたブナシメジを入れます。
⑤ すり下ろした生姜を入れます。aの調味料を混ぜ合わせ加えます。軽く混ぜます。
⑥ 普通炊きまたは炊き込みモードで加熱します。
⑦ 炊き上がりましたら、底側から切るように混ぜます。蓋をして15分蒸らします。
⑧ 器に盛り付け、彩りに、塩茹でした小松菜を細かく切って添えます。
筍とタコの炊き込みご飯は生姜を入れることで、筍のえぐみやタコの臭みを抑え、爽やかな香りに仕上がります。
作ってみてね。
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