・タラの芽は根元の固い部分を切り落として茶色い部分（はかま）を取り除き、根元に十字の切り込みを入れ、沸騰した湯に塩と入れて1分茹でて水にさらして冷めたらザルに上げる。
・耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱。
作り方
Aのボウルにたらの芽を入れて10～30分漬け、盛り付けて鰹節をふりかけてできあがり。
山菜の王様たらの芽。毎年4月後半から5月はじめにかけて実家のある秋田ではたくさん採れます。ってことで熊に注意しながら今年も採ってきました（山の中よりなぜか道路わきにあることが多いんです…何でかな？）。
たらの芽は低カロリーでありながら、葉酸、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、食物繊維などを豊富に含む栄養価の高い山菜です。枝には棘があり本当に痛い…枝も長いので採るのに一苦労…そりゃ王様だわ！！
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