コラム
「薄口醤油」と「濃口醤油」の違い。正しく答えられたら天才！？【大人のたしなみ】
更新日：2026.03.09
「濃口醤油」は万能タイプ！
濃口醤油は風味が濃厚で香りも強いのが特徴。日本で生産されている醤油の8割以上が濃口しょうゆで、関東地方を中心に広がった万能タイプの醤油といえます。
なぜ関東地方が中心かというと、江戸でたくさんの魚が獲れていたから。サンマやカツオなど、青魚の香りやクセの強さを消してくれる濃口醤油が好まれていたのです。
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