・豚肉は3㎝幅に切ってAをしっかり揉みこむ。
・木耳は石づきを取り除き食べやすい大きさに裂く。
・卵は溶きほぐす。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1．鍋に湯を沸かして沸騰したら木耳を入れて30秒～1分下茹でしたらザルに上げておく
2．フライパンにごま油を熱し卵を流し入れて大きく混ぜながら半熟状になったら取り出す
3．豚肉を入れてほぐし炒め白っぽくなってきたらきくらげを加えて全体を炒める
4．Bを加えて馴染んだら卵を戻し入れ軽く炒めたら完成
ムースーローは、中国発祥の炒め物で、木耳、豚肉、卵をメインに使った料理です。
中国の山東省では筍を入れる場合も（うまそう）。
他にもきゅうりや白菜、ピーマンなどの野菜を入れることもあるそう。
炒めた卵の黄色がキンモクセイの花に似ていることから、漢字で【木須肉】と
表記されるようになりました。
味付けは濃いめで、ご飯との相性が良く、日本の中華料理店や家庭でも人気。
ぜひお家で作ってみてくださいね。
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