【プロも本気惚れ】フッ素加工なしで“こびりつかない”コレールの「新型フライパン」に大注目！ミシュランシェフが絶賛する実力とは？

澤田シェフがコレールのフライパンで実演！「強火」が中華の香りを立たせる

イベントでは、ブランドアンバサダーの澤田州平シェフが、実際にコレールのフライパンを使って調理を実演！

「特に中華料理は、香りを立たせるには強火が重要」と語る澤田シェフ。実際のデモでも、コレールのフライパンが高火力にしっかりと対応している調理シーンが続きます。

こちらがコレールのフライパンを使って調理した料理3品。強火で一気に仕上げられた料理からは、ふわっと食欲をそそる香りが…。

お店の香ばしさ！「本格パラパラ炒飯」

まずはチャーハンから試食します。強火で一気に炒め上げられたご飯は、パラパラでありながら口に入れるともっちりとした絶妙な食感。

高温で仕上げることで、ねぎや卵の香りがふわっと立ちのぼり、家庭用フッ素加工フライパンでは出しにくかった“お店の香ばしさ”がしっかり再現されていました！

澤田シェフによると、チャーハンをおいしく作る秘訣は「卵を2回に分けて入れること」にあるそう。 

最初の半量で香りづけ用の炒り卵をつくり、残りはご飯と一緒に絡めることで、一粒一粒をコーティング。さらに仕上げに少量の水を加えて加水することで、パラパラなのにぱさつかない、理想的な食感を実現。

コレールのフライパンが持つ「強火調理」の性能と、プロの「ちょっとしたコツ」さえあれば、家庭でも本格的な味わいを再現できるんですね。

パリッ、じゅわ食感がたまらない「餃子」と、香り立つ「本格麻婆豆腐」

続いては餃子。「餃子＝くっつきやすい」というイメージがありますが、「DuraNanoテクノロジー」により生地が張り付きにくく、さらにステンレスの高い蓄熱性で、底はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに！

こびりつきやすい餃子も、美しく仕上がっています。

麻婆豆腐も、豆板醤やスパイスの香りが強火によって最大限に引き出され、奥行きのある味わいに仕上がっていました。

澤田シェフは「ご家庭では特に野菜炒めに使ってほしい」とも語っており、フッ素加工では難しかった“強火で一気に水分を飛ばし、シャキッと仕上げる”料理にこそ、このフライパンの真価が発揮されるのでしょう♪

さらにうれしいのが、後片付けのしやすさ。「調理後、熱い状態のまま水をかけて洗えるので、忙しいキッチンでも扱いやすい」と澤田シェフ。プロ仕様のタフさと、日常使いのしやすさを両立している点も、毎日手に取りたくなる理由のひとつだと感じました。

• もう「残されるおせち」は卒業！料理家・𠮷田麻子さん×一正蒲鉾が提案する〈おせちハック〉とは？【発表会レポ】
• 本当に暖かい「毛布のかけ方」順番を逆にするだけで変わる！？今夜から実践！
• ゴワゴワになった『ボアアウター』を復活させる裏ワザ。まさかの100均グッズがお役立ち♡

編集部ピックアップ

PR体調による〈ゆらぎ肌〉に！「敏感肌フェイスケア」が頼れる理由

PR言葉に出会って、日常が変わった。 女性に向けた「自分らしく」生きるヒント。

PR圧倒的！手軽にビフィズス菌の数をアップさせるにはコレがおすすめ♪

PR友だち追加で、特別なスタンプを無料配布♪

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！