冷凍のフルーツをたっぷり入れたスコーンがおいしすぎて！

Name: 冷凍のフルーツをたっぷり入れたスコーンがおいしすぎて！
Yield: 三角のスコーン16個分！
Ingredients: 薄力粉 350g; ベーキングパウダー 8g; グラニュー糖 50g; バター（加塩バターを使いました） 90g; ヨーグルトかミルク 145g; 卵 1個; 強力粉（打ち粉） 少々; ベリーミックス（冷凍） 1袋; ブルーベリー（冷凍） 1袋; ザラメ 少々

投稿日: 2026年8月9日更新日: 2026年8月9日

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ねこじゃらしさん

介護が終わったらもう72歳になっていました。人生の締めくくりを考え...

朝からフルーツをたっぷり入れてスコーンを作りました。

こんなに入れたら焼けないかな？と思ったけど、どうしてもお店で売っていないようなフルーツいっぱいのスコーンが食べたくて、またやってしまいました。

ソフトでふっくら、食べやすかったけど、形はかなり崩れました。
でも、冷凍のフルーツがみずみずしくておいしかったから、よいことにします。

午後からの集まりがあったので持って行ったら、1人2つくらい食べてくれて、なくなりました。

家族がもう一度焼いてほしいというので、明日もう一度焼いて、スコーンでモーニングにします。

材料 (三角のスコーン16個分！ )

薄力粉：350g
ベーキングパウダー：8g
グラニュー糖：50g
バター（加塩バターを使いました）：90g
ヨーグルトかミルク：145g
卵：1個
強力粉（打ち粉）：少々
ベリーミックス（冷凍）：1袋
ブルーベリー（冷凍）：1袋
ザラメ：少々

粉類にヨーグルトと卵を加えてまとめるところまでは、ミニスコーンと同じ作り方です。

すもものミニスコーンのつくり方
↓

スモモのひとくちスコーン！

2026年7月12日

スモモのジャムを煮たので、スコーンを焼きました！大きいと食べづらいので、小さく一口大に焼いたらすごく可愛くて、お茶の集まりに持って行ったら大好評でした。家で煮たスモモだから甘すぎず、酸味が効いていて、クリームチーズと一緒に挟んだら最高でした！スコーンはボロボロ割れて食べづらいし、のどにつまるので、一口サイズにしたのは大正解でした。持ち寄りのパーティーには、この大きさがおすすめです！

2026年7月12日

信じられないくらいのフルーツを加えてまとめました。

打ち粉をしたラップの上にお団子2つくらいを重ね、上からおさえて丸くします。

2.5〜3cm厚の丸い塊にして、ザラメをかけてからラップで包み、冷蔵庫で冷やします。

最終的に2つの丸い塊が2個できました。

オーブン180℃で30分焼きました！

型で1個ずつ抜くよりも無駄がなく、きれいに分けられるので、ケーキみたいに丸から8等分に切り分けて焼きました！

ふんわり膨らんで形は崩れたけど、すごくおいしそうな匂いでたまりません！

焼きたてはふんわり、冷めてからもしっとりしていて、フルーツがみずみずしいのには驚きました。
冷凍のフルーツの使い方がまた1つ増えてうれしいです。

バスケットに入れて集まりに持って行きました。

みんな、フルーツがいっぱい入っているのを狙って、わいわい楽しく完食しました！

コツ・ポイント

焼き菓子にはドライフルーツを使うほうが無難と思いましたが、冷凍のフルーツを凍ったままで使ったのがよかったと思います。

どんどん溶けてくるので、手早くまとめてください。
何もつけないで食べるので、生地は少し甘めにしたほうがおいしくなります。
上にかけたザラメがすごく効果的なので、できればかけることをおすすめします。