コラム
牛乳をレンチンしても膜ができない！？試してみたら拍子抜けするほど簡単だった【裏ワザ】
更新日：2025.10.11
肌寒くなってくるとホットミルクがより一層美味しいですよね。でも温めると必ず出てくるあの膜、苦手な人も多いのでは？実はちょっとした工夫で、膜が張らないように防ぐことができるそうなんです。さっそく試してみました！
あの膜、どうしてできるの？
牛乳を電子レンジ（500W）で1分半温めると…やっぱり表面にしっかり膜が！
これは「ラムスデン現象」と呼ばれるもので、40℃以上になると水分が蒸発し、たんぱく質や脂肪が固まってできるんだそうです。
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