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コラム

お米・納豆・お刺身も!?【アルミホイル活用ワザ】で食材がおいしく劇的チェンジ!まさかの結果に

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お米・納豆・お刺身も!?【アルミホイル活用ワザ】で食材がおいしく劇的チェンジ!まさかの結果に

氷温熟成でお米が甘く!

研いだお米をステンレスボウルに入れ、アルミホイルでふたをしてチルド室で2時間。

あとはいつも通りに炊くだけ。あとは、炊飯器の内釜に水ごと移し、内釜の目盛りに合わせて水の量を調整したら、蓋をしめて炊飯スイッチオン。炊き上がったら完成です!

食べてみると、家族全員が「いつもより甘い!」「おかわりしたくなる!」と大絶賛。艶も増して、まるで高級米のようなおいしさに。

実際の実験でも、アルミホイル氷温熟成したごはんは糖度が2倍にアップしたとのこと。納得の効果です。

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