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コラム

お米・納豆・お刺身も!?【アルミホイル活用ワザ】で食材がおいしく劇的チェンジ!まさかの結果に

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お米・納豆・お刺身も!?【アルミホイル活用ワザ】で食材がおいしく劇的チェンジ!まさかの結果に

お米の値上がりで、つい安いものを選びがち…。そんなとき「アルミ箔の世界」というサイトで気になる情報を発見!アルミホイルを使えば、家庭の冷蔵庫で「氷温熟成」ができて、お米や刺身がぐっとおいしくなるというのです。実際に試してみました♪

「氷温熟成」とは?

「アルミ箔の世界」によると、「氷温」とは0℃未満~マイナス3.5℃くらい。この温度環境に食べ物を置くことで、味を良くするのが「氷温熟成」というテクです。

実は、この「氷温熟成」に似た効果が、アルミホイルと家庭用冷蔵庫のチルド室を使えば出せるのだとか!

家庭の冷蔵庫なら、チルド室がちょうどこの「氷温」状態。

さらにアルミホイルをかぶせると、冷気がすばやく伝わり、氷温熟成の効果を得られるそうです。

では、どれくらいおいしくなるのでしょうか。お米、刺身、イチゴなどで実践していきます!

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