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コラム

無塩バターがなくても大丈夫!有塩バターから作れる驚きの裏ワザ【試してみた】

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無塩バターがなくても大丈夫!有塩バターから作れる驚きの裏ワザ【試してみた】

果たして「無塩バター」は完成したのでしょうか?

3時間ほど冷やしたバターを容器から出してみると…

底に白い層が!これはバターに溶け込んでいた食塩が分離したもの。

そう、この白いのがまさしくバターに溶け込んでいた"食塩"。つまり、一度バターを溶かし再び冷やし固めたことで、バターと食塩が分離したんですね。

左側は食塩がなくなった"無塩バター"。右側は有塩バターから取り出した"食塩"です。試しになめてみたところ、想像以上のしょっぱさ!この部分も炒め物などに使えそう。

覚えておくとお菓子作りの強い味方になってくれる裏ワザです♪

写真・文/JUNKO、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。

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