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白菜はざく切り、長ねぎは薄切りにする。
鍋に白だしと水を入れて煮立たせる。
白菜・長ねぎ・みりんを加え、ひと煮立ちさせる。
弱火にしてフタをし、10分ほど加熱する。
豚肉をしゃぶしゃぶしながらいただく。
豚肉と長ネギはお好みで量を増やしても作ることができます。 食べている途中でアクが出てきたら、取り除くと最後までおいしくいただけます。 〆は雑炊がおすすめです。
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