早く知りたかった！豆腐が安いときはこの手で食べつくす♪

こんにちは。家事コツ研究員のMです。豆腐が安いとき、まとめ買いしたいけれど日持ちがしないから諦めた…という経験はありませんか？私はあります。でも、実は豆腐って、冷凍保存ができるんです。

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豆腐を一度冷凍して、水分の抜くことでお肉のような食感を楽しめて、いろんな料理に使えるんですよ。

今回は、節約・ダイエットにもいい！冷凍豆腐のアレンジレシピを紹介します！

冷凍豆腐の作り方

今回は、木綿豆腐と絹ごし豆腐、両方を冷凍してみます。

【手順】

①豆腐を一口大に切り、ラップで包む。

②冷凍庫に半日ほど入れて冷凍すれば完成。

解凍するときは、自然解凍か電子レンジで。私は、自然解凍で解凍しました。

解凍後は、こんな感じです。冷凍した豆腐は色が黄色になりますが、解凍すると白に戻ります。

●木綿豆腐

●絹ごし豆腐

さらにしぼって水分を抜くと、木綿豆腐は高野豆腐のような感じになります。豆腐の形そのままで調理したいなら木綿豆腐がおすすめ。冷凍木綿豆腐は歯応えがあるので、冷凍絹ごし豆腐よりも肉の食感に近いです。

崩して調理するなら、冷凍絹ごし豆腐がおすすめ。柔らかくふわっとした食感なので、小さなお子さんや高齢の方の食事にも向いていると思います。

それではさっそくアレンジレシピをご紹介します！冷凍豆腐はすべて解凍し、水分をしぼってから調理しています。

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