コラム
しょうゆは「薄口」と「濃口」どっちを使うのが正解？違いと使い分けのコツ
更新日：2025.03.14
もっと見る⇒⇒「カレー南蛮」と「カレーうどん」の違い。正しく言えたら天才！
「濃口しょうゆ」は万能タイプ！
濃口しょうゆは風味が濃厚で香りも強いのが特徴。日本で生産されているしょうゆの8割以上が濃口しょうゆで、関東地方を中心に広がった万能タイプのしょうゆといえます。
なぜ関東地方が中心かというと、江戸でたくさんの魚が獲れていたから。サンマやカツオなど、青魚の香りやクセの強さを消してくれる濃口しょうゆが好まれていたのです。
おすすめの記事
もっと見る![[PR]LINEで「暮らし二スタ」とお友だちになってスタンプをもらおう♪](http://img.kurashinista.jp/get/2025/09/24/ad7e1870f50d3465438d4d06813347d4.png?csize=160x120&v=1)
[PR]LINEで「暮らし二スタ」とお友だちに...
「天然魚クエスト in Japan colla...
大阪万博で大行列！「えっ、こんなに違うの！？」...![[PR]毎日にちょうどいい♡ママたちが惚れ込んだ〈ポータブル電源〉の使い道、ぜんぶ見せます！【Jackery座談会】](http://img.kurashinista.jp/get/2025/07/24/5c1d230c6126483e30b5fee76faeb691.jpg?csize=160x120&v=1)
[PR]毎日にちょうどいい♡ママたちが惚れ込ん...
停電もキャンプもこれ1台！Jackery最新モ...
【最大88％OFF！】2000点以上の電子書籍...
【本場タイで大人気】伝説の即席麺「Yum Yu...![[PR]フライドポテトが主役に！新しい食べ方「フライズ・ラップ」で無限アレンジ⇨おいしささらに広がる！](http://img.kurashinista.jp/get/2025/05/12/23208366a23a4aa205e05aa00321fd7b.jpg?csize=160x120&v=1)
[PR]フライドポテトが主役に！新しい食べ方「...Series
人気連載
こちらもおすすめ
新着ニュース
新着の編集部コラム
プレスリリース情報
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます