お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

しょうゆは「薄口」と「濃口」どっちを使うのが正解?違いと使い分けのコツ

  • クリップ
しょうゆは「薄口」と「濃口」どっちを使うのが正解?違いと使い分けのコツ

もっと見る⇒⇒「カレー南蛮」と「カレーうどん」の違い。正しく言えたら天才!

「薄口しょうゆ」と「濃口しょうゆ」の使い分け方

「薄口しょうゆ」がおすすめの料理

・煮物
・お吸い物
・鍋料理
・炊き込みご飯
・茶碗蒸し

薄口しょうゆは風味や香りが控えめなので煮物やお吸い物のほか、鍋料理にもぴったりです。炊き込みご飯や茶わん蒸しなど、だしを効かせる料理にも向いています。見た目も風味も素材を活かせるしょうゆです。

「濃口しょうゆ」がおすすめの料理

・冷奴
・豚の角煮
・ブリ大根

濃口しょうゆは色が濃いだけでなく濃厚な風味と強い香りがあるので、つけたりかけたり煮込んだりと幅広い料理に使えます。冷や奴にかければより大豆の風味を感じられ、肉類や青魚など生臭さのある食材も濃口しょうゆで調理をすれば気にならなくなります。
_______

「薄口しょうゆ」と「濃口しょうゆ」を上手に使い分けられたら料理も楽しくなりそうですよね。ぜひ参考にしてみてくださいね!

まとめ/暮らしニスタ編集部 

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

177820

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

2

mmmamaさん

135809

かわいいものが大好き♡なんでも楽しむ多趣味な2児...

3

舞maiさん

129535

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

happydaimamaさん

110525

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

5

cot.cotさん

68214

秋田県出身/2014年介護福祉士、2015年調理...

1

舞maiさん

467394

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

智兎瀬さん

392122

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

happydaimamaさん

370576

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

4

ハッピー(小寺 洋子)さん

315570

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

5

cot.cotさん

229226

秋田県出身/2014年介護福祉士、2015年調理...

RIRICOCOさん

4601376

築40年60㎡マンションに家族5人暮らし。子ども...

おおもりメシ子さん

8723275

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

roseleafさん

8901522

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ハニクロさん

4245285

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

よんぴよままさん

7001140

4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お...