魅惑のプルプル感♡JA全農紹介のこんにゃく×カレーって？シチューもあり？！肉好き家族が味を確かめてみた！

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シチュー×こんにゃく。生のままor冷凍ワザの2パターン試したら…

どうやら賛否両論のこんにゃく入りシチュー。ルゥの大手メーカーさん数社の公式サイトにあるレシピを参考にしつつ、作ってみました。材料は市販のルゥと好みの野菜、こんにゃくなど。今回もお肉は不使用で試作。

メーカーさんレシピによると、「こんにゃくは手でちぎると味がしみやすく」なるとのこと。そのため、こんにゃくは手で一口大にちぎって下ゆで。

あとは、先述のカレーと同様に材料を炒めて煮て、今回はビーフシチューのルゥを溶かしてさらに煮込んで完成です♪

さて感想は…。息子「味が染みてない」。大人「カレーの時はうまく馴染んでいたけど、シチューはこんにゃくが悪目立ちしている」とのこと。うむむ。厳しいものがありますね（泣）。

そこで、ひと手間かけてリベンジすることに！

上写真は、以前、NHK『あさイチ』でも紹介された「氷こんにゃく」ワザです。

「氷こんにゃく」はご存じの方も多いようなのですが、私は初挑戦（汗）。こんにゃくを切ったりちぎったりして冷凍。使うときは熱湯をかけて、水けを切って使う、というものです。さあ、これでシチュー作りをリベンジしますよ～♪

この氷こんにゃくを使って、あとは先ほどのシチュー作りと同じ手順で作ってみると…。

いかがでしょう？見た目もなかなかですが、食感や味染みが劇的変化。息子「お肉みたい！」、大人「すごい！こんにゃくって言われなければ、肉だと思うよ」と、作った私もびっくりの称賛を浴びることができました。新年早々、なんだかうれしい（笑）。

今回試してみて、わが家では、カレーなら生こんにゃくでOK。シチューは氷こんにゃくがいい、という結論に。氷こんにゃくは冷凍させるひと手間はありますが、「肉っぽい」食感はやっぱり魅力的です。

「肉がない！」というときや、かさ増ししたいときなどに、ぜひ一度、試してみてくださいね♪

写真・文／北浦芙三子