解凍し忘れた！…でも大丈夫☆冷凍した肉をレンジを使わずに早くムラなく解凍する裏ワザ

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【アルミ鍋×ステンレス】

次はアルミとステンレスの組み合わせです。

ステンレスはアルミニウムに比べると熱伝導率が低いのですが、アルミ鍋が無い場合にはステンレス製のキッチン台やシンクにラップを敷いて冷凍肉を置き、上に金属鍋を乗せることでも代用できます。

今回は土台側にステンレスのトレーを使ってみました。

先程と同じように上のアルミ鍋にぬるま湯を注いで、20分後……こちらもしっかり解凍できています！

中までちゃんと溶けているので、軽く触れただけでひき肉が解けてしまうほど。やはり肉汁の漏れはまったくありません。
アルミ同士よりやや長めに時間を置いてみましたが、もっと短くても良かったくらいかな？

アルミ鍋解凍ならカンタン・時短で低コスト☆

一番奥がレンジ解凍、手前左がアルミ鍋×アルミ鍋、右がアルミ鍋×ステンレス解凍のお肉。

並べてみると、レンジ解凍とお鍋解凍の違いは色でも一目瞭然です。
料理に使う上で大きな違いはありませんが、肉汁を逃さない旨味キープの点でアルミ鍋解凍に軍配が上がりました！

電子レンジを使っても結局10分以上待つことを考えると、プラス数分で電気代をかけずにしっかりおいしくできる金属鍋での解凍はかなり使えるテクニック。

冷凍の作り置きおかずにも応用できそうなこのカンタン技を、ぜひ試してみてくださいね！

撮影・文／家事コツ研究員E　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。