驚くほど長持ち＆おいしい〈大根の保存方法〉。農家さんおすすめのテクを試してみた！

美味しくてお値段もお手頃な「大根」。でも、使い切れずに余ってしまい、後日冷蔵庫の中でしなしなに…なんてこと、ありませんか？そこで今回は、大根が長持ちする保存方法をご紹介します。ムダなく食べきるテクは必見です！

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使用するものはアイラップやジップロック

長期保存には冷凍保存のイメージ強いかもしれませんが、実は冷蔵保存でも長期保存できる方法があります。

まずはこのような冷凍や冷蔵保存に対応している保存用袋をご用意しましょう。

大根を冷凍保存する方法を2パターンご紹介！

冷凍保存には「そのまま冷凍」と「下味をつけて冷凍」のパターンがあります。

①そのまま冷凍する

皮を剥き調理で使用する際の形にカットし、冷凍保存対応の保存用袋に入れます。いちょう切りや短冊切りなど、切り方ごとに分けて保存しましょう！

調理の際は冷凍されたまま煮たり炒めたりすることができます。また、煮物の場合は先に冷凍しておいた方が味染みしやすいというメリットもあります。

②下味をつけて冷凍する

更に、味染みしやすくするために冷凍する際に下味をつけておくのもオススメです。しっかりと密閉できる保存袋を選びましょう！

どちらもそのまま冷凍室に入れるだけです。

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