コラム
え、ここを変えるだけ！？玉ねぎのみじん切り、手早く粒ぞろいに切る方法。スタートが違うんです！
更新日：2024.11.18
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玉ねぎを横半分にしてから切るみじん切りは？
つづいて、横半分からスタートのみじん切りです。玉ねぎを横半分にすると、縦半分にしたものより高さが出ず、安定感がまして切りやすいとのこと。
1 玉ねぎを横に2等分にする
２ 皮をむいてヘタを切り落とし（根は包丁の角でえぐり取る）、奥側を切り離さないようにして、縦に切り込みを入れる
3 切り込みからバラけないよう玉ねぎを押さえ、横に２段切り込みを入れる
4 つながっている側を左手で押さえ、反対側から刻む
5 つながっている部分を縦、横に切ってみじん切りにして完了
確かに、縦半分スタートよりも安定感があってスムーズに切れました。さて、粒の大きさはどうでしょう？
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