このウマさ、感動もの！！とうもろこしの一番美味しい茹で方・蒸し方とは？まさかの方法がNo.1に！
更新日：2024.06.25
こんにちは。家事コツ研究員のSです。今年もとうもろこしが店先に並び始めました♪今はまだちょっとお高いですが、旬はもうすぐそこ！ところでみなさん、とうもろこしをどのように茹でていますか？あるいは蒸していますか？実はやり方次第でその食感や味わいがまったく違ってくるって、知っていましたか？
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「せっかくならおいしさを100％引き出して食べたい！」ということで、今回は巷で紹介されている調理法を試して味を比べてみようと思います。
検証するのは以下の5つの方法。
①沸騰したお湯で5分間茹でる
②水から入れて沸騰させて5分間茹でる
③水から入れて沸騰手前の湯面ゆらゆら状態で15分茹でる
④電子レンジ600ｗで5分
⑤フライパンで焼き蒸し
さあ果たして、もっとも美味しく仕上がるのは…！？
おいしいとうもろこしはどう選ぶ？
検証の前に、とうもろこしについてのお役立ち情報を。
とうもろこしは粒がびっしり揃っているものを選びます。皮で覆われて粒が見えない場合、皮の緑色が濃く、ずっしりと重いものがオススメ。
実ひと粒につき一本のヒゲがあるので、ヒゲがふさふさしていると実もぎっしり詰まっているってことですね。
ちなみにヒゲが茶色くなっていると熟しているサインです。
また、とうもろこしは鮮度が落ちるのが早いので、買ったその日に調理するのが理想。
茹でる際には薄皮は2〜3枚残したままにしておくと、うまみが逃げにくくなりますよ。
検証スタート！5つの方法を比べてみた
では、さっそくそれぞれの茹で方・蒸し方を試して、食べ比べてみましょう。
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