コラム
『家事ヤロウ!!!』堂本光一さんのリアル自宅メシ！光一流「豚の生姜焼き」は下味なしでもしっとり柔らか、白米ドロボウです♡
更新日：2024.03.23
もっと見る⇒⇒『家事ヤロウ!!!』人気料理研究家、和田明日香さんのちくわレシピが目ウロコでめちゃおいしい！うまみた～っぷり、ごはんが進みすぎる♡
「堂本光一流 豚の生姜焼き」のレシピ
【材料】
・玉ねぎ：1／2個
・豚肩ロース：5枚
・しょう油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2
・おろし生姜：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・サラダ油：大さじ1
【作り方】
1) 玉ねぎを薄切りにします。
2) フライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
3) 豚肩ロースを加え、両面薄く色がつくまで炒めます。
4) しょう油、みりん、お酒、おろし生姜、砂糖で味を付けて焼きます。
光一ポイント→味付けで「みりんとしょう油の1：1は絶対」だそう。
5) さらにマヨネーズを加えて焼いたら完成です。
光一ポイント→マヨネーズの油が肉汁を閉じ込めて柔らかくなる！
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