コラム
硬いご飯を柔らかくする方法！レンジと炊飯器で簡単復活【裏ワザ】
更新日：2025.02.26
「ご飯を炊いたら、硬くなってしまった…」「保存していたご飯がカチカチ…」 炊飯の失敗や保存方法の間違いで、ご飯が硬くなってしまうことありますよね。でも大丈夫！ちょっとした裏ワザを使えば、硬いご飯もふっくら美味しく復活させることができるんです。今回は、炊飯器と電子レンジ、それぞれの方法で硬いご飯を柔らかくする方法をご紹介します。
もっと見る⇒炊飯器の"早炊き"で美味しくご飯を炊く方法。「普通炊きより断然イイかも…！」「お店で食べてる味♡」
芯が残ったご飯を炊き直し！炊飯器でふっくらやわらかくする方法
水分量が少なくご飯が硬く炊き上がってしまいました。そんな時は、炊飯器の「再加熱」機能を使ってみましょう。
1. 水を入れる
お米1～2合に対して、大さじ1程度の水を炊飯器に加えます。
2. ご飯を混ぜる
全体をよく混ぜ合わせます。
3. 再加熱／再炊飯
炊飯器の「再加熱」または「再炊飯」ボタンを押します（機種によって機能の有無や名称が異なります。取扱説明書を確認してください）。
再加熱／再炊飯機能がない場合は、通常の炊飯モードでもOK。ただし、焦げ付きに注意。
4. 完成
5分ほど加熱すれば、あっという間にふっくらご飯の出来上がり！
左が再加熱前、右が再加熱後のお米。比べてみると見た目だけでも違います。実際に食べてみると、食感も別もの！失敗したことはなかったかのように、ふっくらもっちりとしたご飯に復活しました。
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