コラム

【卵の選び方】白玉・赤玉の違いは？サイズ違いでも黄身の大きさはほぼ同じ！？

更新日：2024.03.28

冷蔵庫を開けるとそこにほぼ？必ず？存在すると言っても過言ではない「卵」。そんな「卵」を選ぶとき、何を基準にしていますか？白や赤の色？S・M・L・LLなどのサイズ？そもそも、色が違う理由は何なのか、サイズは大きいほうがお得なのか…。実は知らないことが多い「卵」について、調べてみました。

卵のサイズの違い。大きいほうが黄身も白身もたっぷり？

たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルなど、いろいろな栄養素を含み「完全栄養食」とも言われている「卵」。

卵を選ぶ基準はみなさん様々だと思いますが、サイズで選んでいるという方も多いと思います。卵のサイズは、S・M・L・LLとありますが（養鶏場によってはSSやSM、2Lサイズなども）、そのサイズの違いは実は、「卵を産むニワトリの年齢の差にある」とのこと。

実は黄身の大きさでサイズ分けされているわけではない！？

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