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コラム

絶対盛り上がる♡【ドクロれんこん】を大量生産!おもしろトッピングやアレンジ実例も

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絶対盛り上がる♡【ドクロれんこん】を大量生産!おもしろトッピングやアレンジ実例も

料理を華やかに魅せることのできる野菜の飾り切り。今回は、そんな飾り切りのなかでも、ひと味違った遊び心のある「ドクロれんこん」を作ってみたいと思います♪

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ドクロれんこんの切り方

れんこんの穴の形を利用してドクロれんこんを作ります。

皮をむき、幅5mm程度にスライスします。

変色を避けるため酢水にさらしておくとよいです。

れんこんの断面で穴の場所と形をチェックします。大きい穴2つがドクロの目で、その外側の小さい穴2つが鼻の穴になります。

目と鼻の穴の場所を意識して、包丁の先やカッターナイフで丸くくり抜きます。

こんな感じになりました。

更に下の方をくり抜き、ドクロの顎の部分を作ります。

完成です!たくさん作ると表情もそれぞれで可愛い♡

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