コラム
え！卵もイイの？買ってきたら「即冷凍」すべきモノ。時短が叶っておいしさもアップ♪
更新日：2024.01.09
買ってきた食材、冷凍保存していますか？冷凍すると味が落ちたり新鮮さが失われるのでは…？と思いがちですが、下ごしらえして冷凍しておけば時短調理になるし、逆に冷凍することで栄養が増す食材もあるんです！
今回は、暮らしニスタの288Melonnnさんがおすすめしてくれた冷凍術の中から、厳選5品をご紹介します。
【たまご】ぷっくりまん丸！黄身がしっかり濃厚に♡
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①生卵を冷凍すると殻が割れて白身が流れ出るのですが、タッパーやボールなどに入れて冷凍すればほぼはみ出ないです（ジップロックに入れた時は白身で汚れました）。
②凍った卵は、水で濡らせば殻がつるんと簡単にむけます。その後自然解凍でOK。
③卵黄だけを取り出し、だし入りの【液体味噌】につけ込めば少量でも味が付くのでおススメです。もちろん醤油漬けでもおいしいですよね！卵白はお味噌汁に。
卵がたくさんある時は即冷凍。忙しい朝に大助かり！水分が抜けて堅めだから、おにぎりの具、納豆のトッピング、ご飯に白身を混ぜてから真ん中に卵黄を乗せたTKGでどうぞ♪
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