茹でて余ったそうめんは“即冷凍”が正解☆自然解凍はNG！おいしいツルツル食感をキープする解凍方法とは？【やってみた】

そうめんの冷凍保存方法

それでは早速実践してみます。

＜やり方＞

1　そうめんを表示時間よりも30秒ほど短めに茹でます。

ついつい表示時間通りに茹でたくなりますが、茹でたそうめんは時間が経つほどやわらかくなってしまいます。そこで冷凍することを見越して、表示されている時間よりも短く茹で、少しかために仕上げるようにしましょう。

ちなみに今回使ったそうめんの表示茹で時間は1分半だったので、実際には1分茹でました。

2　茹でたそうめんをざるにあげ、流水で洗い、しっかり冷やします。

3　2のそうめんが入ったザルを振ってよく水気をきります。

そうめんに水分がたくさん残っていると味が落ちやすいので、さらに手でそうめんを優しく押して、残っている水分をしっかり出すようにしましょう。

水分をきったそうめんがこちらです。

4　3の水気をきったそうめんを、冷凍用保存袋に入れ、中の空気を抜いて袋の口を閉じます。

5　最後は4を冷凍室に入れるだけ！ちなみに1か月ほど冷凍保存可能です☆

こんな感じになりました

冷凍保存したそうめんがこちらです。

保存袋から出したそうめんがこちら。当たり前ですが、そうめんがカチコチに凍っていますね^^;

冷凍方法はわかりましたが、肝心なのはこれをおいしく食べられるかですよね。

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