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厚揚げだけで満足の節約レシピ「厚揚げのハニーレモンマヨネーズ和え」丼にも♪

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厚揚げだけで満足の節約レシピ「厚揚げのハニーレモンマヨネーズ和え」丼にも♪

低カロリーで安くて栄養満点の食材「厚揚げ」そんな厚揚げだけで、ボリュームおかずが食べたい!!
GWの出費の影響を感じるこの頃。更に給料日に近づいていくと、更に節約を意識しなきゃっという毎日!
「海老マヨが食べたい」っと思った時、作って欲しい厚揚げレシピです。

もちろん海老には敵いませんが、厚揚げも本当に美味しく食べられるので、ダイエット中にも、節約中にも作って頂きたい1品です。冷蔵庫に余りがちなオイスターソースが旨味の素!片栗粉でコーティングする事によって食感も、味の絡みもよくなるので、食べ応えも抜群です。

ちなみに私のお昼ご飯は写真上の丼。とにかく時短と節約を目標にするお昼ご飯。まさかの米を炊くのも忘れて、フライパンでご飯を炊いて、こちらの厚揚げメニューを作って、30分で完了。ない時間だから生まれる。意外とドタバタな環境が私には助かっています。

マヨネーズソースを和える時はフライパンは必ず火からおろしてから混ぜる事だけお気を付け下さいね。
この食べ方も簡単で美味しいので、我が家ではリピート率が上がりそうです。

材料 (2~3人前)

  • 厚揚げ:1パック(200g)
  • ハーブ(付け合わせ用の為なくてもOKです):適量
  • オイスターソース:10cc
  • ☆マヨネーズ:大さじ3杯
  • ☆レモン汁:小さじ1杯
  • ☆はちみつ:大さじ1杯
  • 一味(お好みで):少々
  • 片栗粉:大さじ1杯と1/2杯
  • サラダ油:大さじ1杯

今日の食材は「厚揚げ」

今日の食材は「厚揚げ」

今日のメイン食材は「厚揚げ」これだけで出来ちゃうメニューです。ハーブは彩りに使いましたが、なくても全然OKです。

厚揚げを切る

厚揚げを切る

味が絡みやすい様に少し小さめにカットします。
今回の厚揚げはもともと4枚にカットされているものなので、それを更に4等分にカットし、合計16個になる様にかっとします。(大判の正方形2枚入りの場合は写真と同じ大きさになる様に、最初に縦半分に切った物を1/4ずつにカットすることになります。)

オイスターソースを揉みこむ

オイスターソースを揉みこむ

今回海老の様な海鮮の味わいを付ける為にオイスターソースを使用します。厚揚げをボールに入れて、大さじ2/3杯(10cc)のオイスターソースをかけます。
後は馴染む様に少し手で揉みこみます(この時力を入れ過ぎて厚揚げを潰さない様に気を付けて下さい)

片栗粉で衣を付ける

片栗粉で衣を付ける

オイスターソースが馴染んだ厚揚げに片栗粉を大さじ1杯+1/2杯をまぶします。

厚揚げを焼いていく

厚揚げを焼いていく

フライパンに大さじ1杯の油をひいて、厚揚げを焼いていきます。この時火加減は中火。

全体を転がしながら焼いていく

全体を転がしながら焼いていく

なるべく厚揚げは面を変えて、ひっくり返しながら焼いて行きましょう。そうすることで、表面が片栗粉コーティングされて、食感もサクっと美味しく、味も絡みやすく美味しくなります。

ソース作り

ソース作り

材料欄の☆の材料を混ぜておきましょう

ソースを絡める

ソースを絡める

厚揚げを焼いたら、火からおろした状態でマヨネーズソースをからめます。手早く混ぜながら厚揚げ全体に絡めましょう。(火からおろさないと、温度が高すぎて、マヨネーズが溶けすぎて、コッテリ油っぽくなるので、そちらだけお気を付け下さい。)

盛り付け

盛り付け

完成したら、お好きな器に盛り付けます。なるべく真ん中を高くして盛りつけ、お好みで少し一味をかけると、甘酸っぱさに辛さがプラスされて、美味しいです。又お好みでハーブを乗せてお召し上がり下さい(彩りがないので乗せました。なくても大丈夫です。因みに今回使用したハーブはセルフィーユです。)

丼にもお勧め!

丼にもお勧め!

そのままご飯に乗せただけの丼です。しっかりタレが絡んでいるので、ご飯が進む美味しさでした。
値段も安く栄養満点。ダイエット中にもしっかり食べたい方に♡

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コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。「作ったよ」「美味しかったよ」っと色々な所でお声掛け頂いて、私の目標であるテーブルバトンが叶った嬉しいお裾分けを頂いている気持ちです♪今日のレシピも簡単なので、お料理初心者の方にも作って頂けるかな?っと思いながらレシピ作成しました。
遠く離れていらっしゃる方もお料理で繋がれているなって思えると嬉しいです!!これからもどうぞ、よろしくお願いします。今月も後半戦突入ですね。さあ、後半も元気にお過ごし下さい。いつも心より感謝申し上げます。

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