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コラム

『油揚げ』に肉だねを詰めて!揚げずに焼くだけ「メンチカツ風」がボリューム満点♪

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『油揚げ』に肉だねを詰めて!揚げずに焼くだけ「メンチカツ風」がボリューム満点♪

メンチカツは食べたいけれど、揚げ油の準備や後片付けが気になることも。そこで試したのが、袋状にした油揚げに肉だねを詰め、フライパンで蒸し焼きにする作り方です。

衣をつけて揚げる工程はなく、最後は表面に焼き色をつけて仕上げます。キャベツの食感も楽しめる、食べ応えのある一皿です。

衣の代わりに油揚げ!材料とソース

【材料(1皿分)】
合いびき肉:100g
キャベツ:50g
玉ねぎ:1/8個
パン粉:大さじ1
ごま油:小さじ1
しょうゆ:小さじ1
塩・こしょう:少々
油揚げ:1枚
水(蒸し焼き用):約30ml(分量外)
【仕上げ用ソース】
ケチャップ:大さじ1
ウスターソース:大さじ1

パン粉を衣にする代わりに、油揚げを袋状にして肉だねを包むのがポイントです。

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