コラム
固い豚肉とはサヨナラ！やわらか豚しゃぶの〈たった一つの裏ワザ〉とは「今日から試せます♪」
更新日：2026.06.30
作り方
1.豚肉に片栗粉を薄くまぶす
全体にうすーくまぶします。つけすぎ注意！ふるいを使うと均一にまぶしやすいです。
2.沸騰したお湯でさっと茹でる
豚肉を1枚ずつお湯に入れて火を通します。
3.常温で冷ます
氷水につけず、ざるなどにあげてそのまま冷ますのがポイント！
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