パスタを水に漬けるだけで…！？乾麺パスタが生パスタに大変身。驚くほどもちもち食感に♪

革命的裏ワザ「水漬けパスタ」の作り方

水漬けパスタの下処理に必要なものは、乾麺のパスタ100gと水300ccの2つだけ。

1．乾麺パスタを細長い容器に入れ、水を注いで目安の時間までつけておきます。

我が家には専用容器がなかったのでバットを使用しましたが、パスタ保存ケースのような細長い容器があると便利です。

2．時間になったら水けを切ります。

乾麺と比べると、水につけたパスタは色が白くなり柔らかくなっています。

3．沸騰したお湯に入れ、再び沸騰してから1分ゆでれば完成です。

水分を含んだパスタを入れると一度温度が下がるので、再度沸騰してから1分ゆでましょう。

ゆで上がりはどんな感じ？

水漬けして白く柔らかくなっていたパスタも、1分ゆでると再び黄色に戻り、見た目は通常のパスタとほとんど変わりません。

食べてみると、驚くほどプリプリでモチモチ。たった1分ゆでただけとは思えないほど、生パスタのような食感でした。普通の乾麺が少しリッチなパスタに感じられるほどです。

そこで、この水漬けパスタを使って1品作ってみました。

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