コラム
粉チーズ、冷蔵庫に入れてない？「常温 or 冷蔵」意外と間違えがちな調味料の保存方法5選
更新日：2026.01.03
味噌は「冷蔵」より「冷凍」でおいしさキープ
味噌は冷蔵でもOKですが、冷凍保存の方が色や風味が落ちにくくおすすめです。塩分が多いので凍ることはなく、すぐに使えて便利です。
醤油は「冷蔵」が基本…でも例外も！
開封後の醤油は冷蔵保存が推奨されることが多く、空気に触れると酸化して風味が落ちやすくなります。キャップをしっかり閉め、1か月程度を目安に使い切るのが理想です。
ただし、中には「開封後も常温保存」と表示されている製品もあるため、パッケージで確認を！
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