【オイルなし、グルテンなし】米粉のふわふわ「ココアとチョコチップのシフォンケーキ」の作り方。体にやさしいのに満足感のあるおやつです！

ノンオイル＆米粉でカロリー控えめ。小麦粉を使わない「グルテンフリー」おやつ。今回はヘルシーで低カロリーな、ココアとチョコチップのシフォンケーキをご紹介。

「ココアとチョコチップのシフォンケーキ」の作り方

米粉の分量の一部をココアパウダーにかえた生地に、さらにチョコチップを加え、濃厚なチョコの風味を堪能できます。
ココアパウダーの油分がメレンゲの泡をつぶしやすいので、手早くまぜましょう。

材料（直径17cmのシフォン型1台分）

Ⓐ メレンゲ
卵白：4個分
きび砂糖：40g

Ⓑ 卵黄生地
卵黄：3個分
きび砂糖：30g
豆乳（成分無調整）：70ml
ココアパウダー：15g
米粉：55g
チョコチップ：30g

【下準備】

・大きなボウルに卵白を、別のボウルに卵黄を入れる。
・オーブンは180度に予熱する。

ココアパウダーの油分は、メレンゲの泡をつぶす性質が。ココアパウダー入りの卵黄生地とメレンゲをまぜるときは、最低限の回数で手早く行うのがコツ。チョコチップは生地を作る最後にまぜる。

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