かすべは食べやすい大きさに切る。
ボウルにオイスターソース、糀甘酒をいれ、切ったかすべをつける。
糀甘酒がなければ、酒・みりん各大さじ1/2で代用可能です。
フライパンに揚げ油を入れて熱し、170～180℃くらいできつね色になるまで揚げる。
油をきって、お皿に盛りつけます。
かすべは厚みがある切り身だと軟骨があって食べにくいので、薄い切り身を選びます。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます