お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

パスタ世界一のシェフが教える「ぜんぜん煮込まない絶品ミートソースの作り方。濃くてトロトロに仕上げる裏ワザがすごい!

  • クリップ
パスタ世界一のシェフが教える「ぜんぜん煮込まない絶品ミートソースの作り方。濃くてトロトロに仕上げる裏ワザがすごい!

【作り方】

1.フライパンを強火にかけ、ひき肉、塩、こしょうを入れて焼く。ときどきまぜ、焦げ目がつき、全体にパラッとするまで5分ほど焼き、とり出す。

2.フライパンをきれいにして、にんにく、オリーブオイルを入れて中火にかける。にんにくの香りが立ったら、ひきわり納豆を加える。

▲3~4分、納豆がパラパラになるまで炒める。

3.ウスターソース、ケチャップを加え、中火でさらに炒める。

4.①を加え、まぜ合わせる。ホールトマトを加え、適当につぶす。湯100mほどを加え、中火でときどきまぜながら5分ほど煮詰める。

5.スパゲッティは表示時間より30秒短くゆでる(1.5リットルの湯に塩15g〈小さじ3〉が目安)

6.スパゲッティの湯をよくきり、④に加え、よくあえる。からみが悪いようなら、湯大さじ2程度を加えてまぜる。

7.粉チーズを加えてよくまぜる。仕上げにオリーブオイル大さじ1/2(分量外)を加えてからめる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。

レシピ/弓削啓太シェフ

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

智兎瀬さん

116332

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

2

まつぼっくりこさん

96900

暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...

3

happydaimamaさん

68956

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

4

はるあやさん

61172

15歳男女の双子ママです。 パン・お菓子...

5

ハッピー(小寺 洋子)さん

46921

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

286168

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

2

智兎瀬さん

260732

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

舞maiさん

200221

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

happydaimamaさん

187075

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

5

まつぼっくりこさん

171226

暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...

roseleafさん

8886494

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

香村薫さん

5427689

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

*ココ*さん

7293736

旅先で出会った人生の先輩から「プラスにするのは自...

桃咲マルクさん

7273559

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

コストコ男子さん

12603094

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...