コラム
圧倒的に長持ちする『大根』の保存方法。プロ直伝のやり方を試してみた♪
更新日：2025.11.10
この保存方法のポイントは、皮を薄くではなく厚く剥くとこと。これだけで大根の冷蔵保存でありがちな、しなしなにならないそうです。厚く剥いた皮はきんぴら等の炒め物に活用すれば無駄なく使いきれそうですね！
冷凍でも冷蔵でも長期保存が可能な大根。一度に食べきれなくてもそのままにしておかず、ひと手間加えた保存方法で最後まで美味しくいただきましょう♪
※冷蔵・冷蔵にかかわらず、1ヶ月をめどにできるだけ早めに食べきるようにしましょう。
文・写真／mayumi、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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