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あの人気商品を手作りしてみた♪ きざみ生姜のオイル漬け

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
あの人気商品を手作りしてみた♪ きざみ生姜のオイル漬け

刻み生姜オイル漬けby業務スーパーに一時期ハマりました。
さらに、きざみしょうがby桃屋もとても気になっています。

そこで、桃屋のほうのラベルの原材料を見て、
手作りしてみることにしました。

そしたら、めちゃくちゃ美味しくできました♪

材料 (1瓶分(4人分以上))

  • 生姜(焼酎浸け):100g
  • :2つまみ
  • :小さじ1/2
  • 顆粒鶏ガラスープ:小さじ1弱
  • ごま油:小さじ1
  • 米油:適量(生姜が浸かるまで)

作り方

1.生姜をみじん切りにしてレンチン

1.生姜をみじん切りにしてレンチン

焼酎に浸けておいた生姜を使用。
皮をスプーンで薄くこそげ落とし、みじん切りにする。
ラップをせずに600Wレンジで3分加熱する。

2.調味料を混ぜる

2.調味料を混ぜる

そこに塩、酢、顆粒鶏ガラスープを入れて混ぜる。
粗熱が取れるまで置いておく。

3.油を入れる

3.油を入れる

清潔な瓶に2を入れ、ごま油を入れたら、米油を生姜が浸かるまで入れる。
混ぜてなじませる。

できあがり

できあがり

コツ・ポイント

生姜は焼酎につけて長期保存↓

焼酎に浸けておくだけ☆ 生姜の長期保存法

2018.08.23

生姜の保存方法はいろいろありますね。例えば特売でたくさん買ったら、すぐに使わない分は、①丸ごと冷凍②スライスや千切りにして冷凍③すりおろしてから冷凍④干してドライ生姜を作る⑤刻んで酢漬けにする⑥刻んではちみつ漬けにする・・...続きを見る

花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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