圧倒的に長持ちする『大根』の保存方法。プロ直伝のやり方を試してみた♪

お手頃価格で使い勝手のいい大根。でも、気づけば冷蔵庫の中でしなしなに…なんてこと、ありませんか？今回は、大根を最後までおいしく食べきるための長持ち保存テクをご紹介します！

使用するものはアイラップやジップロック

長期保存には冷凍保存のイメージ強いかもしれませんが、実は冷蔵保存でも長期保存できる方法があります。

まずはアイラップやジップロックなど、冷凍・冷蔵保存に対応している保存用袋を用意しましょう。

大根を冷凍保存する方法を2パターンご紹介！

①そのまま冷凍する

皮を剥き調理で使用する際の形にカットし、冷凍保存対応の保存用袋に入れます。いちょう切りや短冊切りなど、切り方ごとに分けて保存しましょう！

調理の際は冷凍されたまま煮たり炒めたりすることができます。また、煮物の場合は先に冷凍しておいた方が味染みしやすいというメリットもあります。

②下味をつけて冷凍する

更に、味染みしやすくするために冷凍する際に下味をつけておくのもオススメです。しっかりと密閉できる保存袋を選びましょう！

どちらもそのまま冷凍室に入れるだけです。

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