やっちゃってた…。缶にラップして冷蔵庫はNG！？開けた缶詰の正しい保存方法とは

そもそも缶詰ってどんなもの？

缶詰は、食品を密閉して加熱・殺菌した"長期保存に強い食品"。常温保存ができるのは、この工程があるからなんです。

でも、開けた瞬間から「普通の食品」と同じ扱いになります。つまり、「空気に触れる＝傷みやすい」ということ。開けたら保存方法を意識する必要があるんです。

缶の種類によって保存の注意点も違う！

缶詰には、食材の種類によって異なる素材の缶が使われています。

【アルミ缶】

ツナ、サバの水煮、サンマの蒲焼きなどに多いタイプ。内側にはポリエステルフィルムでコーティングがされていて、中身が金属に直接触れないようになっています。

▶開封後も、2〜3日なら缶のまま冷蔵保存OK。ただし早めに使い切るのが安心です！

【スチール（ブリキ）缶】

果物のシロップ漬けやトマトホール缶などに使われているのがこのタイプ。内側にコーティングがないことが多く、開封後に空気に触れると、缶から金属（スズ）が溶け出しやすくなるという特徴が。

▶微量のスズは体に影響ないとはいえ、開けたらすぐ保存容器へ移すのが鉄則！

• ハイター漬けの犠牲者が続出！意外と知らないNGな使い方とは？
• 焦げつく古いフライパンが意外な裏ワザで「復活」！卵もくっつかなくなりますよ♪
• むしろ逆効果だった…！油をこぼしても拭いちゃダメ！？ウソのようにキレイになるお掃除ワザ

編集部ピックアップ

PR【カインズ】「こんなの欲しかった！」がきっと見つかる。暮らしニスタ編集部が本気で選んだ“暮らしが変わる”アイテム36選

PR言葉に出会って、日常が変わった。 女性に向けた「自分らしく」生きるヒント。

PRカインズの本気、見逃せない！大ヒットの進化系座椅子「Lepoco」で“わたし専用最高のくつろぎスペース”が完成

PR研究職がママになり実感。「我が子のひどい肌トラブルを救ってくれたのはコレでした」

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！