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コラム

里芋の皮を"一発"でツルッとむくレンチン時短ワザ。「熱すぎてムリ!」という人向けの救済法も♪

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里芋の皮を"一発"でツルッとむくレンチン時短ワザ。「熱すぎてムリ!」という人向けの救済法も♪

「熱すぎて無理!」なときは流水でも大丈夫

ぬれふきんだと里芋が熱すぎる!という人は、ひとつひとつ流水で冷ましながら皮をむいてもOKです。

頭とお尻の皮は指だとむきづらいので…

こんなふうに、ナイフや包丁で削いでいくとむきやすいですよ。刃先にちょこっと皮をひっかけるだけでスルッとはがれます。

皮をむいた里芋は冷凍もOK!

皮をむいた里芋は、キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさにカット。保存袋に入れて冷凍庫へ!約1か月保存できます。

使うときは、煮汁にそのまま投入するか、レンジ600Wで5分を目安に解凍してくださいね。

写真・文/米田モック、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。

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