君島十和子さんの「しらたきと里芋のシューマイ」の作り方。体の中からスッキリする、ヘルシーでおなかにうれしいレシピです♪

美容家・君島十和子さんは、かれこれ10年以上、腸活習慣を続けているそう。今回はそんな君島さんおすすめの、「しらたきと里芋の腸活シューマイ」のレシピをご紹介します。

「しらたきと里芋の腸活シューマイ」の作り方

しらたきは食物繊維やカルシウムが豊富で腸活にぴったり。しっかりまぜるのがポイントです。お好みで、米粉の皮でも作れます。からしじょうゆなどでどうぞ。

材料（2～3人分）

シューマイの皮：25枚
豚ひき肉：150g
しらたき：1袋（200g）
里いも：1個（約70g）
干ししいたけ：2個
玉ねぎ：1/4個
グリーンピース（缶詰など）：25粒
しょうがのすりおろし：1かけ分
塩、こしょう：各少々
しょうゆ、酒、砂糖：各小さじ1
かたくり粉：大さじ1

作り方

1．干ししいたけは水またはぬるま湯にひたしてもどし、水けをしぼってみじん切りにする。玉ねぎもみじん切り、しらたきは下ゆでしてざるにあげ、水けをよくきってみじん切りにする。

2．里いもは洗って皮のままラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで約2分加熱し、皮をむいてマッシャーなどでつぶし、あら熱をとる。

3．ポリ袋にひき肉と2 を入れてよくねりまぜ、1のしいたけと玉ねぎ、半量のしらたき、Aを加えてよくまぜる。なじんだら残りのしらたきとかたくり粉を加えてしっかりまぜる。

4．ポリ袋の角を少しはさみで切り、シューマイの皮にしぼり出す（1枚につき具を大さじ1くらい）。たねを皮で下から包み込み、底を平らにならして上にグリーンピースをのせる。

5．深めのフライパンまたはなべなどに水を入れて蒸し台をおき、火にかける。沸騰したら4を並べて、ふたをして10 分ほど蒸す。

※グルテンが気になる方は皮を米粉の餃子の皮で代用してください。その場合は、たねがのっていない部分の皮に水をつけて成形し、上記より3～4分長く蒸して火を通します。

一見、手間がかかりそうですが、あっという間にできますよ！

レシピ／君島十和子さん